茨城県石岡市の無農薬有機野菜　鈴木農園

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＜写真が縦になってしまいましたが　切った後水につけているとこです。＞

大きな柚子の木がたわわに実をつけました。

果汁を絞ってからジャムを作ろうと思います。

上白糖は嫌なので洗糖(茶色いグラニュー糖に似ています)をつかいました。

ジャム作りのポイントは強火で短時間に仕上げることです。

作業場の薪ストーブで作ることにしました。

いい香りが残り柚子らしさが楽しめます。

見た目は…ちょっとブラウンでした。