茨城県石岡市の無農薬有機野菜　鈴木農園

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今日から種蓮を植え始めます

夏を越え11月（早ければ10月下旬）から収穫になります
  

まだ生育中なので、茶色の渋がついています。

タワシで洗えば落ちます。

うちは挽き肉と人参と一緒に炒めるねが好きです。

レンコンの穴の中にお肉が詰まって美味しいです。


  

台風が来なかったので 茎が折れずに秋を迎えられそうです。

１１月中旬ごろには 蓮根が収穫できそうです。



  

昨日の朝は６月や９月のように　ぽっかりと暖かく　気持ちわるいような朝でした。

そのなまぬるい風が　１０時近くには冷たい風に一転

昼過ぎから　強めの風がふいていました。

　今日は　ちゃんと寒くなりましたね。

　寒くなるころから恋しくなるレンコン

この時期　まだ　茶色のが収穫できます。

これは　呼吸している証拠で

息してると　酸化鉄がくっついてくるのです。

　カエルの昼ね場所になる　あの大きなお皿みたいな葉っぱ

（水をたらすと　白い縁取りあしらいながら　ころころと転げまわり　目が離せなくなります）

　その葉っぱ今は茶色く枯れてしまいましたが　まだ折れずに立ち姿を保っているのが沢山あります。

茎を下にたどっていくと　チャポンと水の中に入ります

どこまで行くのか　深く潜っていくと　れんこんのしっぽにたどり着きます

こうやって水上と水中はつながっていて呼吸ができます。

　だんだん寒さが増してくると　茎がポキポキとおれてくるので

水中のれんこんは息ができなくなります

すると茶色の酸化鉄は離れていき　白い肌がでてきます。

冬になると白い蓮根が多くなるわけです。