茨城県石岡市の無農薬有機野菜　鈴木農園

本広告は、一定期間更新の無いブログにのみ表示されます。
ブログ更新が行われると本広告は非表示となります。

  

2010年のお正月はいい天気に恵まれています。

冬恒例の切干大根作りが始まりました。

  

おととい干した割り干し大根が半分位になっていました。

風があると洗濯物が良く乾くのと同じで

昨日の大風が手伝ってくれたようです。

あと２日天気が続けばできあがりそうです。

一緒に作った切干大根は明日には干し上がるとおもいます。

しゃぶってみると甘くて　色白美人です。

どうやって食べようかな

いろいろとトライしてみようと思っています。








  

宅急便の出荷のため　
ホウレンソウ・小松菜等の枯っ葉を取ってると　

向こうの方で
ガラガラ、がらがら、と絶え間なく音が聴こえてきます。

爺ちゃんが大根を洗ってくれています。

四角いドラム缶の真ん中に　でっかいタワシがグルグルまわっている単純な機械ですが
その中にほりあげた泥つき大根を入れてガラガラやってると
真っ白にまります。

この大根は沢庵用のもので
水分が少なく、甘味があります。

きれいになった大根は
太めの千切りが出来上がるスライサーにのせられ
人の手で　シャキシャキと刻まれていきます。

これを枠にネットを張った台にひろげかわかします。
（網戸をねかしたいうなかんじ）

乾燥して天気の良いこの時期
しばらく切干大根作りは続きます。